旅游学院2015、2016、2017届
酒店管理专业毕业生就业质量汇总报告
二〇一八年七月
旅游学院酒店管理专业毕业生
就业质量报告
学院概况
第一部分 酒店管理专业设置的优势与必然性
一、酒店管理专业设置的优势和必然性
二、酒店管理专业对应行业发展情况
三、全省酒店管理专业的优势点
四、近三年就业基本情况简介
第二部分 酒店管理专业人才培养的基本思路
一、酒店管理课程设置基本情况
二、酒店管理课程设置思路
三、酒店管理课程体系描述（含实践教学体系）
四、酒店管理实践与实习安排
第三部分 酒店管理专业就业实际情况及分布
一、就业率分析
（一）酒店管理毕业生毕业就业率分析
（二）酒店管理专业就业率分析
二、酒店管理毕业生毕业去向分布
（一）酒店管理毕业生国家导向就业情况
（二）酒店管理毕业生升学情况
（三）酒店管理毕业生出国情况
（四）酒店管理毕业生灵活就业情况
（五）酒店管理毕业生创业率情况
三、酒店管理毕业生就业分布状况
（一）酒店管理毕业生的就业行业分布
（二）酒店管理毕业生就业单位的性质分布
（三）酒店管理毕业生就业地域分布
四、酒店管理毕业生就业质量分析
（一）酒店管理毕业生的就业满意度分析
1.学校酒店管理毕业生的就业满意度分析
2.酒店管理专业毕业生就业满意度分析
（二）酒店管理毕业生的专业对口度分析
1.学校酒店管理毕业生的专业对口度分析
2.酒店管理毕业生就业的专业对口度分析
（三）酒店管理毕业生薪酬水平满意程度
1.学院酒店管理毕业生的薪酬水平及满意度分析
2.酒店管理毕业生的薪酬水平及满意度分析
（四）酒店管理毕业生对工作的胜任及适应情况分析
（五）酒店管理毕业生的离职情况
1.学院酒店管理毕业生的离职情况
2.酒店管理专业毕业生的离职情况
五、酒店管理毕业生求职行为与母校培养质量分析
（一）酒店管理毕业生落实工作的时间情况
（二）酒店管理毕业生的就业途径
第四部分 数据分析对教育教学工作的反馈
第五部分 酒店管理毕业生就业工作特色
旅游学院概况
武汉商贸职业学院旅游学院现有省级特色专业“酒店管理”、校级重点专业“旅游管理”、精品专业“高尔夫球运动与管理”，在校学生642
人。学院在学校进化教育论的指导方针下，确定了“专注生命成长、导航职业发展”的办院理念，把职业素养和职业技能作为学生培养的两个重要方面。2014年学院成为湖北省旅游协会教育培训分会常务理事单位、湖北省礼仪学会理事单位、湖北省旅游管理职教集团理事单位、武汉餐饮协会人才培养基地、湖北省礼仪教育示范单位。为保证办院理念的实现，学院在师资建设、校内外实训实习基地建设等方面狠下功夫，并初见成效。学院拥有一支高素质的双师型专兼职教师队伍，其中国家名师1人，高职称教师1人，专职教师14人，兼职行业专家15人。学院教师在国家级、省级刊物上发表论文1百余篇，主编教材十余部，参加省级课题3项，与酒店合作完成横向课题2项。
学院重视学生学历的提升，与日本国立公立高校合作，以专本专硕连读的形式进行培养，使学生具有更广阔的国际视野和更先进的理念以及更娴熟的专业技能。
学院现有现代服务实训室11个，含化妆间、形体房、调酒室、酒店前厅、客房、中西餐厅、茶室、高尔夫训练场等。学院注重校内外实训实习基地建设，与迪拜八星级酒店亚特兰蒂斯酒店、迪拜五星级酒店喜来登大酒店、阿布扎比（阿联酋首都）五星级酒店杜森肯尼酒店、迪拜中国海外旅行、澳门五星级酒店永利酒店、厦门万豪酒店、北京亚洲大酒店、万达瑞华酒店（超七星）、凯悦酒店、武汉荷田大酒店、武汉驿山高尔夫俱乐部、湖北梁子湖高尔夫俱乐部等实习基地展开深度合作，确保学生顺利就业。
学院根据学校整体的发展思路和发展需要，在学校领导的带领下，学院全体工作人员的共同努力下，做好专业建设和精湛的教育教学及部署，以“学生就业为导向，学生满意为遵旨”的工作理念，以专业建设为龙头，以师资队伍建设为重点，以课程建设为突破口，积极倡导教学改革，积极落实重点专业和项目工作的建设，在接下来学院的各项发展中，我院在做好目前工作的同时继续保持酒店专业“螺旋式”工学结合培养模式，继续发掘和创新各专业的实习实训项目和工程。
旅游学院2015--2017届酒店管理专业毕业生就业质量报告，对我院就业工作进行了全面总结，从毕业生生源分布、就业地区分布、就业单位性质、各专业就业情况、就业特点和影响因素等进行了全面深入分析，并为不断深化教育教学改革、优化学科专业结构、改进人才培养模式、提高人才培养质量等方面的工作提供数据参考和依据。
第一部分 专业设置的优势与必然性
一、酒店管理专业设置的优势和必然性
（一）酒店管理专业对应行业发展情况
序号 | 专业 | 专业对应行业的发展情况 | 备注 |
1 | 酒店管理 | 《国务院关于加快发展旅游业的意见》提出把旅游业培育成为国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业，中共湖北省委、湖北省人民政府《关于加快培育旅游支柱产业，推进旅游经济强省建设的决定》提出把旅游业建设成为重要支柱产 酒店管理专业建设发展规划业，都将旅游业推上了发展的前台。截止2018年，中国最大的30个城市中，国际连锁酒店的数量又增加了52 %。随着这些星级酒店的出现和发展，酒店业对人才的需求很可观。支持服务业发展的各项政策措施进一步落实，现代文化旅游业现代服务业发展态势良好，而服务业的迅猛发展，需要大量的酒店及旅游业服务人才。 |
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二、全省专业中的优势点
序号 | 专业 | 全省专业中的优势点 |
1 | 酒店管理 | 湖北省旅游行业现状统计(截止2009 年):全省星级饭店602 家，其中五星级饭店11 家，四星级60 家，三星级226 家，二星级282 家，一星级23 家，目前，该数据仍在不断发生变化，到 2018 年，四星级以上饭店达到 150 家，其中五星级饭店30 家以上。 湖北省现有酒店管理专业设置的院校有 34 所，在校学生人数 11250 人，毕业生13730 人，根据酒店管理专业人士预测估计人才缺口至少10 万。供给远远不能满足需求。湖北省旅游业发展“十二五” 酒店管理专业建设发展规划目标到2015 年，湖北省优秀旅游城市、旅游强县达到40 家以上;湖北旅游名镇达到40 个以上，旅游名村达到 200 个以上，星级“农家乐”达到2 万家，旅游业的发展不仅需要大量的就业型人才，同时也需要大量的创业人才，共同推进旅游业的发展和“十二五”规划目标的实现。酒店管理专业人才将在:以武汉为主，襄樊、荆州、宜昌、十堰、荆门、随州、恩施、神农架等8 个市州(区)为主的区域就业或创业。根据我们对数十家酒店的岗位设置及岗位人才需求状况进行了调查，结果显示:酒店的岗位职级比较明显，基本上设有七级管理岗位(按 酒店管理专业建设发展规划 由低到高排列):领班、主管、部门副经理(经理助理)、部门经理、部门总监、执行总经理(副总经理)和总经理。其中，领班和主管属于饭店基层管理人员，部门副经理(经理助理)和部门经理属于饭店中层管理人员，部门总监、执行总经理(副总经理)和总经理属于饭店高层管理人员。目前，饭店各个部门对酒店管理专业按需求程度高低排列依次为餐饮部、前厅部、客房部、康乐部、营销部、财务部、人力资源部和总经理办公室;在对目前酒店员工队伍中最需充实那一层次的管理人员调查中，80%的酒店选择了基层管理人员(主管、领班);近50%的酒店选择了中层管理人员(部门副经理、部门经理)。 |
三、酒店管理专业学生近三年就业基本情况
专业 | 2017届 | 2016届 | 2015届 |
总人数 | 就业人数 | 就业率 | 总人数 | 就业总人数 | 就业率 | 总人数 | 就业人数 | 就业率 |
酒店管理 | 117 | 115 | 98.29% | 134 | 133 | 99.25% | 159 | 155 | 97.48% |
第二部分 人才培养的基本思路
一、酒店管理专业课程设置基本情况
我院一直坚持以学生的就业为导向，通过高质量的培养，能使学生在今后的工作岗位上更加专业更加轻松的适应现代服务业的工作现状和工作技能。以全面培养和发展学生的综合素质和专业技能为出发点，整合课程内容，根据行业、企业需求出了本专业的课程体系：确定为“一条主线”（专业素质和技能培养）、“两个重点”（理论教学和实践教学）、“三大结构”（知识结构、能力结构、素质结构）、“三个模块”（基本素质模块、专业能力与素质模块、个性化发展模块），遵循人才培养和专业教育规律，突出专业技能应用能力的培养，体现高职特色，通过产学结合使培养的旅游专业毕业生更好地适应社会经济建设，社会发展和劳动就业的需要。按照高职旅游专业培养目标和毕业生就业岗位群的要求，在教学的过程当中课程体系和教学内容上应做到以下的一些特色安排：一、将专业课程进行整合，进一步加大专业核心课程、实训课程、选修课程在总学时中的权重。
二、课程体系描述（含实践教学体系）
课程体系分为理论教学和实践教学两部分，包括公共必修课、公共选修课、专业基础课、专业核心课、实习实训课程和素质拓展课程。
三、实践与实习安排
2.1表 校内实训基地一览表
序号 | 名称 | 开设实训课程 | 容纳人数 | 备注 |
1 | 酒店客房实训室 | 酒店服务技能实训、连锁经营管理、服务营销策略、酒店餐饮服务与管理、饭店服务 | 55 | 已建成 |
2 | 咖啡与茶艺 | 咖啡与茶艺技能 | 22 | 已建成 |
3 | 中、西餐实训室 | 西餐实务 | 30 | 已建成 |
4 | 调酒实训室 | 酒店前厅服务与管理 | 50 | 已建成 |
5 | 形体房 | 职业形体与素养、体能训练、现代服务礼仪与训练 | 55 | 已建成 |
6 | 高尔夫实训室 | 球童培训与管理、高尔夫杆法、休闲运动管理、高尔夫俱乐部管理 | 55 | 已建成 |
7 | 形象设计实训室 | 航空化妆与形象设计、面试技巧 |
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