2017年“教、学、赛”教学推广总结
一学年的时光就这样过去了，回顾2017这一学年的工作，想说的真是太多太多。本学期，酒店管理专业取得了一些成绩，但也存在一些问题。在这次大赛中感到了自己的不足，也学到了很多东西。现对此次大赛做一总结，主要是积累经验，为2018年技能比赛做准备，实实在在的把学生的操作技能提上去。现就本学院的“教、学、赛”教学推广总结如下。
一、预期目标
继续完善 “教、学、赛”相结合的授课模式，在形成有酒店管理专业特色的“教、学、赛”模式。通过整合酒店管理各项教学资源，发挥专业学科优势，以学科知识竞赛为引领，创新教学内容，推进“教”与“学”的范式改革，着眼于“增强学习目的性、趣味性及实用性，提高学生学习主动性，培养和提升学生创新实践能力、综合素质和就业竞争力”，开发我校“教、学、赛一体化”的实践教学资源体系。继续推进16年的工作，我们完成了第三阶段在大二上学期，强化培训阶段，根据省赛标准制定详细计划进行强化培训；第四阶段在11月底，比赛阶段。
二、成绩分析
我们参加比赛的失分项主要在主题说明（内容不够丰富）、中餐宴会现场互评（我们的菜单过于直白，一目了然，对手的菜单常设有陷阱如繁体字、草书等学生不认识，这是我们没有考虑到的）、调酒（这是我们的弱项，学生练习的时间短，表演性的运作还是比较生硬，还有就是细节在比赛中没有把握好）这三大块，我们的优势在总体形象和礼仪做的很好。本次参赛总体来说比往年有很大的提高，后续还要继续努力。
三、赛中的差距和改进措施
（一）赛中的差距
1.参赛选手的心理素质和应变能力等方面有待进一步提高。学生心理素质不太好赛场上紧张，直接影响比赛进程，导致比赛成绩不理想。在今后的培训工作中我们必须加强学生应变能力的培养。
2.没有扎实的专业基础做后盾，没有良好的心理素质与应变能力，不可能成为技能高手。在今后的实习与培训过程中一定要认识到专业基础的重要性，正确处理好专业理论学习和专业技能训练二者之间的关系。
（二）改进措施
1.教师的水平成为提高技能成绩的瓶颈，虽然教师都很努力，但离取得好的成绩的水平有差距。而且师资力量不足，特别是调酒方面需要进一步加强。专业教师要加强这方面的学习和练习。
2. 今后要走出去，多向取得好成绩的兄弟院校学习，如何选拔人才，如何训练，训练内容。
3.多聘请一些具有技能赛指导经验的人员来校指导。
4.建立大赛长效机制，理顺大赛工作程序。保障选手选拔的科学性、培训工作的长期性、选手培训的长效性、大赛指导教师的稳定性、课时申报的简化性、宣传报道的高效性、奖励兑现的及时性、分配方案的合理性、稳定选手的保障性等。
5.优化培训方案，建立统一培训模式。在大赛培训工作中，必须按照优化后的培训方案，统一模式，统一要求，统一步调，如期完成培训任务。保证整体项目培训的统一性，个别项目培训的灵活性，避免培训工作的随意性，实现培训工作的科学性。
四、支撑条件和收获
（一）支撑条件
1.校、院领导的大力支持，购买了设备、设施，及购买参赛物品的费用。
2.团队协作，各项大赛二位院长（王姣蓉院长和陈明院长）及三位专业老师全程参与，从指导选手训练到主题的确定、物品的购买等，分工合作，配合默契，突现了团队的力量。
（二）收获和体会
1.通过参加技能竞赛，促进我校师生与兄弟学校之间的交流。大赛既是竞技盛会，也是高职学校师生交流的盛会。加深了理解，拓展了思路，丰富了内涵。
2.通过竞赛，检验了我校教学水平，尤其是学生的实际操作能力。有很多不足的地方。
3.坚持“三结合”：一是将技能竞赛与学习技能、岗位练兵紧密结合,将学、练、赛融为一体，以比赛为契机，提高参赛者技术技能以及指导教师团队的整体水平；二是将技能竞赛与推动技能第二课堂培训工作紧密结合；三是将校级技能竞赛与省级技能竞赛紧密结合。
4.实训指导教师的水平决定着参赛选手的水平。增强师资力量，培养与引进“双师型”教师，加强实训指导教师的教研活动，是高职学校质量强校必要条件。因此，必须加强对实训指导教师的培训，积极为实践教学的学习和研究搭建平台。
在2017年4月1日，“中国单体酒店与连锁酒店高峰论坛暨金鹰荣耀颁奖盛典”在武汉会议中心隆重举行。武汉商贸职业学院酒店管理专业副院长陈明及酒店管理专业骨干教师许亚琼、邵凌凌和张雪娉受邀出席了此次会议。我院获得了由武汉酒店行业协会颁发的“2017年度酒店人才培养贡献奖”，这是对我院在酒店行业人才培养方面付出的努力和成果的充分肯定，更为学院继续培养出更多更好的酒店行业人才提出了更高的要求。
五、结语
总之，今年的“教、学、赛”活动中，教师都能深入到学生中间，去倾听学生的发言，去指导他们学习，做到时刻了解学生学习的情况。甚至有些教师能鼓励学生创新，这些方式的改革，充分体现了师生关系民主、平等、和谐，减轻了师生教与学的压力，课堂气氛宽松、快乐，让课堂成了学生的最爱。师生成了朋友，成了合作的伙伴，一起交流、一起探讨。学生适应了合作学习的方式；教师也乐意与学生分享自己的情感和想法，师生各抒己见，共同营造出融融的教学氛围，在这氛围中，完成了教学任务，发展了学生的个性。在这样氛围下的教与学，学生也能够很好地参与到比赛中，既锻炼了教师的队伍，又为提高教学质量奠定了基础；既反映出了教师较高的基本素养和业务水平，同时也暴露出了在比赛中存在一定的问题。在今后的工作中，希望老师们对这些问题进行深入的探讨，并不断改进！今年的“教、学、赛”在2016年的基础上有所深入，需要继续推进，期待2018年的“教、学、赛”又有突破！