项目教学法在导游业务课程中的运用
摘要：项目教学法是一种以学生为中心的教学方法，同时也是最典型的以行动为导向的教学组织形式。由于项目教学法的突出优点在于将理论与实践融入教学过程，所以在导游业务课程中实施项目教学法是十分必要的。本文探讨了项目教学法如何在高职导游业务课程教学中进行运用。
关键词：项目教学法；导游业务；应用
一.项目教学法
项目教学法萌芽于欧洲的劳动教育思想，最早的雏形是18 世纪欧洲的工读教育和19世纪美国的合作教育，经过发展到20世纪中后期逐渐趋于完善，并成为一种重要的理论思潮。项目教育模式是建立在工业社会、信息社会基础上的现代教育的一种形式，它以大生产和社会性的统一为内容，以将受教育者社会化，以使受教育者适应现代生产力和生产关系相统一的社会现实与发展为目的，即为社会培养实用型人才为直接目的的一种人才培养模式。
具体来说项目教学法是指学生在教师的指导下亲自处理一个项目的全过程，在这一过程中学习掌握教学计划内的教学内容。学生全部或部分独立组织、安排学习行为，解决在处理项目中遇到的困难，提高了学生的兴趣，自然能调动学习的积极性。因此“项目教学法”是一种典型的以学生为中心的教学方法。[1]
二.项目教学法在高职导游业务教学中的设计
（一）导游业务课程性质
《导游业务》课程是旅游管理专业必修的专业核心课程之一，也是全国导游资格证考试和导游人员等级考试的必考科目，是一门实践性很强的课程，该课程的实施包括理论教学和实践教学两个环节。学生通过学习本课程达到以下三个目标：
1知识目标：使学生了解导游业务的基础理论知识和相关知识，掌握导游服务程序。
2能力目标：使学生掌握带团服务、讲解服务、旅行生活服务等操作技能，能够为旅游者提供规范化和个性化的服务，提高学生导游服务能力、语言讲解能力、组织协调能力和分析处理问题能力，并形成一套独特的导游风格。
3素质目标：使学生具备良好的职业道德素质，健康的身心理素质，较强的语言、沟通、人际交往能力，良好的礼貌礼仪形象，爱岗敬业、踏实肯干，具有良好服务意识的专业素养。
（二）导游业务课程设计思路
把“理论、实践、技能考证和企业顶岗实习工作经历证明融为一体”的课程建设思路贯彻在组织实施教学的过程中，校企共同参与，紧密合作，实现“教、学、做”的有机结合，真正实施工学结合教学模式。根据该课程的特点，积极探索适合高等职业教育的教学方法，把具有职业教育特点的“项目教学法”贯穿教学过程，加强“双师型”教学团队建设，不断完善教学条件。
该门课程设置理念与思路为：工作过程分析→岗位能力要求→课程设计与组合→课程内容组织→项目教学→评价体系。1.参与人员：旅行社经理、教学团队、课程专家研讨、访谈等方式；2.要求：导游服务技能、礼貌礼仪、人际交往、服务意识和职业道德；3.课程标准、理论知识、技能知识、职业素养；4.双师型教学团队、工学结合顶岗实习、技能考证；5.分配项目任务、小组计划、实施计划、检查和评估四个阶段完成。
三.项目教学法在高职导游业务教学中的运用
项目教学法是一种典型的以学生为中心的教学方法，在教学过程中要充分发挥学生的主动性和创造性，而教师只起着协助和指导的作用，负责整个教学活动的设计与组织。一个完整的项目教学的教学过程分为四个阶段：任务阶段、计划阶段、实施阶段、检查和评价阶段。
（一）任务阶段
教师确定项目主题，明确项目任务。选择合适的项目实施，要求能够切实达到以导游的真实工作任务来培养学生职业能力的目的。确定合适的项目之后，进一步让学生明确项目任务。以景点讲解为例，教师首先要布置任务 ——“景点讲解”。而导游员在生动的讲解出景点前，不仅要对自己要讲解的景点情况有熟练把握，对于所讲解景点同类别的景区也要有所了解，这样才能做好对比，讲出景区独特的地方，也能以自身良好的审美水准带领游客领略风景。在这个项目中，教师布置的任务是对所在地区的作旅游资源调查报告表，然后编写景点介绍手册，并按照所编写的景点介绍进行讲解。
（二）计划阶段
细化项目任务，制定工作计划。明确了项目任务后，学生要根据项目来细分任务，并制定工作计划，分工合作。在工作计划的制定上，教师可给予适当指导，但工作的具体计划和分工分作，充分给予学生自由度去策划。例如在景点讲解任务明确后，3个人为一个团队，团队成员协作，任务分配合理，小组长起到组织带头作用，组员态度积极，按要求高效率完成任务。小组接受教师分配的任务，共同填写所在地区知名旅游资源调查报告表。小组成员共同编写所分配的旅游资源，每个小组抽取一个景点，编写景点介绍手册、景点讲解词，配上图画，为其他成员讲解，要求能够背诵。
（三）实施阶段
根据工作计划，实施项目任务。在实施项目任务的时候，要以工作逻辑取代知识逻辑，根据不同的项目内容采取不同的教学方法，实施形式以案例引入、问题讨论、方案设计、模拟情景、角色扮演等方式交替使用。例如在景点介绍过程中，设计到小组成员分工讨论、角色扮演游客、导游等模拟情景，而景点讲解也在模拟过程中，得到情景再现。
（四）检查和评估阶段
项目按照学生制定的计划实施后，首先由学生自己进行自我评价，再由不同小组同学互相评价，最后由教师对项目完成情况进行检查评估。所有的学生即是参与者、学习者又是点评者，这种互动本身，能够更加完善该项目。而老师作为对总体项目成果的总评价师，要注意汇总归纳课程的知识点和职业能力，提出项目实施中出现的问题和今后需注意的内容，并提出建议。教师从引入任务，帮助学生认识理解项目、答疑，指导帮助学生学会知识方法、掌握技能，直到最后作出评价，提出建议和归纳总结等，都只是一个学习过程中的组织者、咨询者、引导者和专业对话的伙伴。[2]
总而言之，项目教学法是高职导游业务课堂教学中一种行之有效的教学方法。符合我国对高等职业院校学生培养的要求，对促进高职导游业务教育改革起到一定的推动作用。
参考文献：
[1] 王玉.工学结合的导游专业人才培养模式探究[J].太原城市职业技术学院学报，2013（3）
[2] 王颖.项目教学法在高职模拟导游课程中的实施探讨[J].国土资源高等职业教育研究，2011（12）