项目介绍: 本项目开展的必要性以及校外已有研究成果与实践经验（与本项目相关的国内外同类专业情况或其他可借鉴的成果与经验。 一、项目开展的必要性 （一）项目研究背景 中国旅游及饭店业高速发展，武汉本地旅游业及国际品牌饭店迅速扩张。近两年来，武汉五星级酒店发展迅猛，当今世界十大国际酒店品牌，全部落户武汉。据统计，加上已经挂星的花山希尔顿酒店、光谷华美达酒店、万达瑞华酒店等武汉市目前有13家五星级酒店，未来几年，武汉五星级酒店将逼近30家。 随着全球化经济的发展和我国对外开放政策的进一步实施，国际化旅游及酒店管理人才已经广为各行各业所捧。国际化旅游及酒店人才，必须具有国际视野、同时又熟悉本土市场环境，兼具专业性和创新性；具备跨文化交际能力，掌握现代旅游与酒店经营管理技能、理念、知识和规律，能够熟练运用至少一门以上外语的高素质技能型综合管理人才。 （二）项目研究意义 1.明确海外实习就业目标，促进酒店管理学生培养的国际化 当前，中国高职酒店管理专业，在本地中低端local酒店中，确实培养了一批兼具服务技能和管理水平的复合型人才。但是在高端五星级酒店，能够升任管理岗的高职学生，数目少，质量不高，这和学生缺乏国际化人才的基本标准、综合素质偏低有关。 另一方面，我国旅游酒店行业远落后于西方发达国家，自身的行业标准和岗位要求与国际酒店管理标准还存在着一定的差距。目前国内高职院校酒店管理专业实习模式较为单一落后、实习岗位较为固定，实习方式较为粗犷，实习效果不够理想，实习基地基本以校内实习基地和国内饭店行业为主，传统的实习模式显然难以适应国际旅游与酒店市场环境和行业需求。 中国高职酒店管理学生，要想在高端酒店管理型人才中也有自己的一席之地，走出国门，到旅游及酒店行业发达的地区实习工作，亲身体验，在全球化的国际大熔炉中去锻炼，更能熏陶出国际化酒店人才。所以明确海外实习就业目标，促进酒店管理学生培养的国际化，是一条有效地途径。 2.提高实习就业薪酬水平，有效带动酒店管理专业的良性发展 在我国，酒店服务属于劳动密集型行业，高职高专酒店管理学生到国内酒店实习基本都在半年以上。目前绝大多数国内酒店在实习生薪资管理上，条件较为苛刻。而海外实习就业项目的国家基本以日本、新加坡、阿联酋等经济发达的国家，条件优秀学生的甚至可以申请欧美等国家。这些国家，经济条件高，酒店管理水平先进。在这些经济或者旅游发达的国家，酒店管理实习生的平均薪资水平远高于国内三到六倍，甚至更高。学生在实习期间，就已经签订了当地国家的正式劳动合同，除了基本工资，学生个人服务水平的高低直接影响个人收入：服务费及小费。其中服务费及小费的收获，往往高于基本工资，所以学生服务热情高涨，对于酒店管理的服务感知、服务内涵，有了更深刻的理解。 薪酬水平高，学习积极性高，服务技能、服务水平、服务意识都较国内有了更大的发展。薪资水平的提高，带来学生对酒店管理职业发展前景的认同及自信，最终有效带动酒店管理专业的良性发展。 3.培养有国际工作经验的酒店实习生，反哺中国旅游酒店业 实践证明，经历过海外实习的学生，其工作和生活阅历、专业知识水平、实际工作经验、外语交际能力、职业精神等诸多方面都要比未出国实习者高出一筹。学生实习完成后，除了少数人获得国外工作机会外，绝大部分学生还是选择为国内企业效力。他们带回的资源、信息、技能和在工作中表现出来的突出的职业素养，不仅帮助他们迅速融入酒店。还为酒店带来更多的活力，产生“鲶鱼效应”，有利于企业机体的新陈代谢和健康发展。从另一个角度来说，大学生通过赴海外实习丰富阅历、增长知识、学习外国语言文化和专业技能，是西方发达国家青年人的普遍选择，其对于培养各行业高素质人才的意义也早已得到证实。 4.培养国外语言学习环境和学习经历，有助于学生形成跨文化交际意识和在国外的进一步就业。 学生通过日本语言学校的专升本和专升硕学习过程，不仅帮助他们打下坚实的语言基础，学习旅游相关专业的知识更是进一步提升了他们的学历和学习经验。同时，不同国家和民族的文化也可以丰富学生的跨文化交际意识，促进学生发展成为一个具有国际交流和国际合作精神的人。从总体上来看，学历的提升和专业知识的增长，为学生今后的进一步就业打下更高一层的基础。
二、校外已有研究成果与实践经验 1.酒店管理专业海外实习就业的研究文献较少。通过对中国知网等硕博士学位论文数据库等进行检索和整理发现,近几年,关于高职院校酒店管理实习方面的期刊和硕博论文共有 7311篇,主要集中在实习问题及对策研究、实习管理制度、实习满意度、实习心理健康、实习流失等方面的研究。而搜索高职酒店海外实习的期刊硕比较少。 2.高职酒店管理专业海外实习就项目的实际操作方面，主要集中在实力强大的个别公办高职院校，而民办院校涉猎此项目较少。随着我国旅游国际化的日益增长，我国部分旅游职业院校已经走出国门，向海外实习就业进军。旅游高职院校的“五星联盟”——上海旅游高等专科学校、桂林旅游高等专科学校、浙江旅游职业学院、南京旅游职业学院、山东旅游职业学院，早在上个世纪90年代末期，开始探索高职酒店管理专业学生海外顶岗实习。而后，其他地区的高职院校也纷纷开始效仿，像湖北地区武汉职业技术学院酒店管理专业海外实习的历史也有近十多年的历史。 在武汉地区民办高职院校中，目前从事酒店管理专业海外实习就业项目的院校非常少，我校作为民办高职院校，酒店管理专业经过十一年的发展，近几年也开始探索海外实习就业，并慢慢积累了一定的经验，有了一定的研究基础。所以从民办高职院校的角度研究此项目，有一定的创新性。
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